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'''砥石'''（油石，磨石，磨刀石）用于切割和抛光金属或岩石的工具 。广义的砥石，不仅限于指手工[[研磨]]用的矩形磨刀石，也包含了用于连接到机床上旋转以用于零件制造和金属加工的大型圆盘[[砂轮]]等工业磨刀石。相比之下，工业用磨刀石在产值上要远高于手工用磨刀石。